香椿和臭椿的选择差异
简介 ： 俗话说 ：“房前一株椿
，香椿选择春菜常不断。和臭”刚入春儿
，椿的差异树木花草刚刚复苏
，香椿选择没有什么新鲜淡绿的和臭菜能够购买 ，香椿或许就被咱们想起来
。椿的差异香椿虽好 ，香椿选择可是和臭总有臭椿来烦恼 。 俗话说：“房前一株椿
，椿的差异春菜常不断。香椿选择”刚入春儿
，和臭树木花草刚刚复苏 ，椿的差异没有什么新鲜淡绿的香椿选择菜能够购买 ，香椿或许就被咱们想起来 。和臭香椿虽好，椿的差异可是总有臭椿来烦恼 。中药文献有记载，臭椿只是能够煎汤外洗运用
，由于它有一点小毒。在滥竽充数的菜商场 ，终究哪些才是真实的香椿
？哪些是憎恶的臭椿 ？现在
，咱们给咱们讲讲怎样差异香椿与臭椿 ，让咱们在春光明媚中吃得安闲舒适 。
清明前后，香椿树就开端萌生嫩芽了 ，在早春时刚好大批涌入商场 。香椿头有两种 ，青芽滋味比较不错 ，咱们常吃的便是这种；红芽比较粗糙 ，香气也不是很好 。怎样确保咱们所购买的香椿不是臭椿呢 ？其实也不难 ，调查叶子的表面，就能够轻松的把香椿和臭椿区别开来 。从香椿的表象来看 ，根部是浅绿色的 ，每个树枝上的叶片都是双数的是香椿 ，每个树枝上的叶片都是奇数的肯定不是香椿树 。别的一方面 ，咱们也能够从气味上面鉴别出两者来 。你能够拿一片叶子用手一搓 ，放到鼻子前面闻闻滋味。
一般来说，在发出香气的香椿周围 ，常常会有一种植物在发出着古怪的气味，老百姓称之为臭椿 。它很想和香椿成为亲属 ，可它古怪的气味 ，让人据它千里之外 。可是有些商家为了赚取更多的赢利 ，不吝诈骗广阔顾客 ，用臭椿充任香椿来出售 。假如有人不会分辩二者 ，买回家食用，一定会让人厌恶难过 。尽管这两者长相极端类似，可是内涵却大为不同。类似的原因是它们都是多年生乔木 ，可是所属的科并不相同 。
在很悠远的时代 ，香椿被人们称为上好的木材 ，他们常用它来作为木制品的原材料。这是由于它挺立巨大 ，质地十分结实 。可是臭椿的植株就会比较低矮 ，生长得并不规整 ，树干粗糙不行硬 ，不能被人所用 。
古文献曾有记载 ，有一天 ，庄子路过臭椿树 ，说道 ：“吾有大树 ，人谓之樗 ，其大本臃肿不中绳墨 ，其小枝弯曲而不中规则 ，匠者不管……”最终，他说 ，用鼻子闻一下 ，假如是香味儿，便是香椿树；假如是很古怪的味 ，便是臭椿树 。
