简介
： 明朝开国皇帝朱元璋身世贫穷
。明朝待他坐了江山后 ，腐鸟规则每顿饭必有粗菜 ，脑制好让后代们“知外间辛苦” 。明朝这成为明朝从头到尾的腐鸟一个家法．也是明朝宫膳准则中最有特征 。 明朝开国皇帝朱元璋身世贫穷 。脑制待他坐了江山后 ，明朝规则每顿饭必有粗菜 ，腐鸟好让后代们“知外间辛苦”
。脑制这成为明朝从头到尾的明朝一个家法．也是明朝宫膳准则中最有特征的当地
。朱元璋大力提倡 ，腐鸟自己也事必躬亲 ，脑制他每顿饭都上一个豆腐
，明朝作为不忘自己苦身世的腐鸟实例
。可是脑制 ，到了他的后代们的手上 ，这每顿必有的豆腐 ，就变味了
。
清代吴骞《拜经楼诗话》叙述了一个明代宫殿豆腐的故事
。故事说，京城各宫署中
，翰林院是清水衙门 ，往常清汤寡水
，肠子里没有攒下什么油水。皇帝如到其他当地赴宴
，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩余的御膳 ，改进一下日子 。有一天 ，皇帝去赴宴 ，众翰林纷繁去讨皇帝的剩饭
。一个年青的翰林去晚了 ，只端回一盘豆腐，大为沮丧 。一个后来的老翰林知道了 ，十分高兴
，连喊“拿酒来”，然后大快朵颐而去。本来这豆腐底子就不是豆腐，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的
。本来 ，朱元璋身后 ，其后代们尽管坚持了顿顿上豆腐的家法 ，其实那些“豆腐”的质料
，早已移花接木
。一份豆腐需求数百只近千只鸟脑袋 ，这种特别豆腐的滋味究竟怎么 ，人们无法幻想
。 
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