有人从前做过几回煮鸡蛋的查询 ，发现假如是那种一斤称七八个的鸡蛋进行煮制的时分 ，冷水入锅，从水开之后掐表 ，8分钟之后关火，此刻煮出来的鸡蛋内容物刚刚凝结 ，口感和养分都处在最佳的状况 。
有很多人都很喜欢吃溏心的鸡蛋 ，但要提醒您 ，鸡蛋等禽蛋类很或许遭到多种细菌感染 ，因而 ，吃溏心蛋或许存在着必定的食物安全问题 。可是假如鸡蛋煮得时刻过长 ，则又会使蛋白质变性 ，从而影响吸收 ，所以煮鸡蛋的时刻要恰当 。
当然了 ，鸡蛋的巨细不同 ，煮的时刻也会不同。假如是柴鸡蛋 ，个头较小，大约煮六七分钟就能够了 ，平常煮鸡蛋的时分能够多留心一下 ，找到煮蛋需求的最佳时刻 。此外 ，煮蛋时要注意 ，水必定要彻底浸没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充沛煮熟 。
